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好味道的菠菜料理的DIY方法
面粉350g、菠菜50g、豬肉400g、食鹽5g、香蔥20g、生抽10g、白糖3g、料酒10g
做法：
①用菠菜榨汁，再用榨的汁和面；
②切碎肉放蔥，油，料酒，鹽，醬油向一個(gè)方向和好；
③正常的做豬肉餡或自己喜歡的餡，包餃子；
④水燒開包餃子。
菠菜豬肝湯
材料：
菠菜1把、豬肝250g、色拉油少許、食鹽適量、姜適量、白醋適量
做法：
①豬肝切薄片，放進(jìn)大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒有血沫為止；
②菠菜清洗干凈，切成兩段，生姜刮皮后切成姜絲；
③燒一鍋開水，放進(jìn)菠菜焯水，撈出菠菜，放進(jìn)涼水中浸泡；
④重新燒開一鍋水，水開后，放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。
菠菜蒸肉丸
材料：
豬瘦肉330g、山藥60g、菠菜35g、老姜5g、植物油10g、鹽1小勺、醬油適量、料酒1小勺、藤椒油1.5小勺、干淀粉2小勺、水淀粉10g
做法：
①豬瘦肉洗凈，去皮，同洗凈的老姜一起剁成肉末，山藥去皮，洗凈，切??；
②肉餡同山藥丁混合，調(diào)入適量料酒、醬油、藤椒油、適量淀粉，腌制15分鐘；
③腌制好的肉餡分別搓成小丸子，放進(jìn)蒸碗里，蒸20分鐘；
④另起鍋，倒入適量清水，鹽，植物油燒開，放入洗凈的菠菜焯水，放入涼白開浸泡片刻；
⑤菠菜擠干水分，團(tuán)成一個(gè)圈，蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
⑥另起鍋，將蒸碗里的湯汁倒入鍋里，加入適量清水；
⑦加入適量醬油、藤椒油，燒開，調(diào)入適量水淀粉，攪拌均勻，關(guān)火；
⑧將湯汁淋在菠菜肉丸上即可。
菠菜拌粉絲
材料：
香腸5根、菠菜250g、粉絲5g、香油半湯匙、大蒜5瓣、紅辣椒1個(gè)、鹽半湯匙、醬油2湯匙、耗油1湯匙
做法：
①粉絲放到大碗泡好，菠菜摘洗干凈焯一下水，大蒜五瓣扒好切碎，紅辣椒熗炒香；
②臺(tái)灣腸5根，切片放到發(fā)好粉絲的碗里；
③放入菠菜、粉絲、蒜碎、辣椒、蠔油、醬油、香油、鹽；
④攪拌，盛盤。
菠菜1把、大米250g、臘腸1根、花生油1小勺、蔥5g、姜5g、水適量
做法：
①菠菜焯水，冷水過一下，再切末；
②臘腸切??；
③炒鍋中倒入少許花生油，蔥姜末熗鍋后加入臘腸，小火炒至臘腸白色部分變成透明色；
④關(guān)掉火以后，再倒入焯燙好并切碎的菠菜，用余溫把菠菜炒熟；
⑤當(dāng)米飯蒸好，電飯煲的煮飯鍵跳至保溫鍵以后，倒入炒好的菠菜臘腸，用保溫檔悶5分鐘即可。
菠菜千層餅
材料：
小麥粉200g、菠菜50g、玉米油1湯匙、精鹽5g、溫水80g
做法：
①菠菜下鍋焯熟，攥水后切成小段，加溫水，榨成菠菜汁；
②面粉中加入2克鹽拌勻；
③加入菠菜汁，加1湯匙油，揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜，餳30分鐘；
④將餳好的菠菜面團(tuán)，搟成圓形面片；
⑤抹一層油，撒一層鹽。
⑥延面片中心切一刀，延中心切的那一刀疊起，疊成一個(gè)三角形餅坯，將收口捏緊，用搟面杖按扁；
⑦電餅鐺雙面預(yù)熱，放入餅坯；
⑧烙至兩面金黃即可。
菠菜番茄菌菇湯
材料：
菠菜80g、西紅柿半個(gè)、蟹味菇30g、雞蛋1個(gè)、蔥花兒少許、胡蘿卜10g、鹽5g、橄欖油少許
做法：
①菠菜和蟹味菇洗凈，焯水后，擠凈水分，切段備用，胡蘿卜擦絲，西紅柿切塊，切蔥花；
②將西紅柿和蔥花放入水或高湯中，燒熱；
③西紅柿煮至稍軟后，水中加少許鹽、生抽、橄欖油，加入胡蘿卜絲和焯好水的蟹味菇；
④煮沸后，將打散的雞蛋中加少許鹽攪勻，打入湯中，攪成蛋花；
⑤將處理好的菠菜倒入，拌勻出鍋即可。
菠菜奶酪烤香菇
香菇9個(gè)、菠菜150g、奶酪100g、大蔥1根、辣椒粉1湯匙、橄欖油1湯匙、肉桂粉1/2湯匙、鹽1/2湯匙、胡椒粉1茶匙
做法：
①菠菜洗凈去根，蔥段切末備用；
②在煎鍋中放入少量橄欖油，小火加熱，放入蔥末和菠菜煸炒至軟，加少許鹽、胡椒調(diào)味；
③碗中盛入炒好的菠菜，加入奶酪碎，辣椒粉、橄欖油、肉桂粉，少許鹽和胡椒拌勻；
④香菇洗凈，去掉香菇蒂，在香菇中填入奶酪菠菜餡料；
⑤烤箱預(yù)熱到180度，將香菇放入耐熱的盤中放入烤箱，以上下火烤制10-12分鐘至奶酪呈金棕色；
⑥取出烤箱就可以享用了。
